สูตรทำสตรอว์เบอร์รี่ชอร์ตเค้ก

สตรอว์เบอร์รี่ชอร์ตเค้ก

ส่วนผสมเค้ก

1. แป้งสาลีสําหรับทําเค้ก         1           ถ้วย
2. น้ําตาลทรายเม็ดละเอียด      1/2        ถ้วย
3. ผงฟู                                   1 1/2     ช้อนชา
4. เกลือป่น                              1/4       ช้อนชา
5. เนยสดชนิดเค็ม                    1/2        ถ้วย
6. ไข่ไก่ฟองใหญ่                     1          ฟอง
7. นมสด                                  1/3       ถ้วย
8. สตรอว์เบอร์รี                        12        ผล

ส่วนผสมหน้าครีม

1. เนยสดชนิดเค็ม         1       ถ้วย
2. เนยขาว                   1/2     ถ้วย
3. น้ําตาลไอซิ่ง            1/2     ถ้วย
4. เกลือป่น                  1/2     ช้อนชา

วิธีทํา

1. ร่อนแป้ง 1 ครั้ง ผสมกับผงฟู น้ําตาลป่น เกลือ และเนยสด คนไปมาให้แป้งจับกับเนยเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ตีไข่ไก่กับนมสดด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าให้เข้ากันจนขึ้นฟู ใส่ส่วนผสมแป้งที่ผสมไว้ตีเบาๆให้เข้ากัน

3. เทใส่พิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 6x6x2 นิ้วที่ทาเนยและรองด้วย กระดาษไขประมาณ 3/4 ของพิมพ์ เคาะพิมพ์เบาๆ

4. นําเข้าเตาอบอุณหภูมิ 230 องศาฟาห์เรนไฮต์ 15-20 นาที หรือจนสุก เอาออกจากเตาอบทิ้งไว้สักครู่ คว่ำเค้กออกจากพิมพ์ทิ้งไว้ให้เย็น

5. ขณะรอให้เค้กเย็น เตรียมส่วนผสมหน้าครีมโดยตีเนยสด เนยขาว เกลือ และน้ําตาลเข้าด้วยกันจนขึ้นฟูขาว

6. หั่นเค้กเป็น 2 ชิ้นตามขวาง ทาครีมเล็กน้อย วางสตรอว์เบอร์รีหั่นชิ้น ทับด้วยเค้กอีกชิ้น ทาครีมให้ทั่วปาดให้เรียบ แต่งด้วยสตรอว์เบอร์รี่หั่นชิ้นให้สวยงาม