สูตรทำเมอแรงก์

เมอแรงก์

ส่วนผสม

1. ไข่ขาว (ไข่ไก่)   5   ฟอง
2. น้ําตาลทรายป่น 1    ถ้วย
3. เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ บดละเอียด 1 ถ้วย

วิธีทํา

1. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าให้ขึ้นฟูเล็กน้อย ค่อยๆใส่น้ําตาล ตีต่อจนน้ําตาลหมดและขึ้นฟูตั้งยอดได้ ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ คนให้เข้ากัน

2. ตักหยอดใส่ถาดอบที่ทาเนยให้ห่างกัน 1/2 นิ้วจนเต็มถาด

3. นําเข้าเตาอบอุณหภูมิ 250 องศาฟาห์เรนไฮต์ประมาณ 20 หรือจนสุกเหลืองกรอบ เอาออกจากเตาอบ ทิ้งไว้สักครู่ แซะจากถาดวางบนตะแกรง ผึ่งให้เย็น เก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิท