สูตรทำเค้กกล้วยหอม

เค้กกล้วยหอม

ส่วนผสม

1. แป้งสาลีสําหรับทําเค้ก    3         ถ้วย
2. เนยสดชนิดเค็ม              1 1/2   ถ้วย
3. เนยขาว                         1/2      ถ้วย
4. ไข่ไก่ฟองใหญ่               4         ฟอง
5. น้ําตาลทราย                  1 1/4   ถ้วย
6. ผงฟู                              1        ช้อนโต๊ะ
7. เบกกิ้งโซดา                   1/4     ช้อนชา
8. กล้วยหอมบดละเอียด      1        ถ้วย
9. กลิ่นวานิลลา                   2       ช้อนชา
10. นมสด                            1/2     ถ้วย
11. เกลือป่น                         1/2     ช้อนชา
12. ชีสแผ่นนั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 1/4    ถ้วย

วิธีทํา

1. เตรียมแป้งไว้โดยผสมแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน ร่อนด้วยตะแกรงร่อนแป้ง 1 ครั้ง

2. ผสมกล้วยหอมบด นมสด วานิลลาเข้าด้วยกัน พักไว้

3. ตีเนยสด เนยขาว และเกลือเข้าด้วยกันด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้า พอขึ้นฟูใส่น้ําตาล ตีต่อจนขึ้นฟูเป็นครีมขาว ตอกไข่ใส่ทีละฟองตีให้เข้ากันจนหมดไข่

4. ใส่ส่วนผสมแป้งสลับกับส่วนผสมกล้วยหอม ตีเบาๆให้เข้ากัน ใส่ชีส คนให้ทั่ว

5. เทส่วนผสมใส่พิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 6X6X2 นิ้วที่ทาเนยและรองด้วยกระดาษไขประมาณ 3/4 ของพิมพ์ เคาะพิมพ์เบาๆ

6. นําเข้าเตาอบอุณหภูมิ 300 องศาฟาห์เรนไฮต์ประมาณ 20 นาทีหรือจนสุก เอาออกจากเตาอบ ทิ้งไว้สักครู่ คว่ําออกจากพิมพ์ ดึงกระดาษออกหั่นเป็นชิ้น