Orange Jello

    ครั้งแรกที่เห็นของหวานรูปกลีบส้ม สีสันสวยงามและแสนที่จะสร้างสรรค์ในร้านอาหารญี่ปุ่น ที่มี "ซีก" ของส้มที่มีเจลโล่รสส้มอยู่ภายใน ต้องบอกว่าน่าสนใจเป็นอย่างมาก ถึงกรรมวีธีที่เจลโล่รสส้มเข้าไปอยู่ในผลส้มแทนที่เนื้อส้ม เอาแต่นั่งนึกถึงวิธีทำ จนในที่สุดก็ "ปิ๊ง" ว่า ขั้นตอนควรจะเป็นอย่างไร และฝึกฝนจนได้สูตรเด็ดมาแนะนำเพื่อนๆ Thai DIY Cupcake

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. โรยเจลาตินผงลงในน้ำส้มคั้น 1 - 2 ช้อนโต๊ะ รอให้นุ่ม
2. ผ่าส้มออกเป็นสองส่วนตามยาว คั้นด้วยที่คั้นน้ำส้ม จากนั้นใช้ส้อมควักเอาเนื้อที่เป็นกากออก โดยให้เปลือกบอบช้ำน้อยที่สุด
3. ตวงส่วนน้ำส้มให้ได้ 2 ถ้วยตวง หากไม่ถึง 2 ถ้วยตวง ให้เติมน้ำส้มคั้นสำเร็จรูปลงไป
4. แบ่งน้ำส้มออกมา 1 ถ้วยตวง เติมน้ำตาลทรายลงไป นำขึ้นตั้งไฟพอเดือด
5. ใส่เจลาตินที่นุ่มแล้วจากข้อ 1 ลงไปในน้ำส้มร้อนๆ คนให้ละลาย แล้วจึงเติมน้ำส้มที่เหลือ 1 ถ้วยตวงลงไปคนให้เข้ากัน
6. เทน้ำส้มลงในผลส้มที่ผ่าครึ่งให้เต็ม นำเข้าแช่เย็นจนเนื้อเจลโล่แข็งตัว ใช้เวลาประมาณ 3 - 4 ชั่วโมง
7. นำผลส้มที่มีเจลโล่มาผ่าเป็นซีก คล้ายกับการผ่าส้มออกเป็นส่วนๆ พร้อมเสิร์ฟ