สูตร Chocolate Crepe Cake

ส่วนผสม

ส่วนผสมเครป

2      ถ้วยตวง     แป้งอเนกประสงค์

1/2   ถ้วยตวง     ผงโกโก้ ชนิดยูโรเปี้ยน

1/2   ช้อนชา      เกลือป่น

1/4   ถ้วยตวง     น้ำตาลทราย
1      ถ้วยตวง     นมจืด

4      ฟอง          ไข่ไก่

1      ฟอง          ไข่แดง

4      ช้อนโต๊ะ     เนยจืดละลาย

1      ช้อนโต๊ะ     กลิ่นวานิลลา

ส่วนผสมช็อกโกแลตครีม

1/2   ถ้วยตวง     เนยจืด ทิ้งไว้จนนุ่ม

2      ถ้วยตวง     ไอซึ่ง

1/2   ถ้วยตวง      ผงโกโก้

2      ช้อนโต๊ะ     น้ำเชื่อมข้าวโพดหรือคอร์นไซรัป

2      ออนซ์        ช็อกโกแลต ชนิด Unsweeted Chocolate ละลาย
1/2   ถ้วยตวง     ครีมสด ชนิดวิปปิ้งครีม

1      ช้อนชา      กลิ่นวานิลลา

วิธีทํา

1. เริ่มจากทําส่วนของแป้งเครปก่อน โดยร่อนส่วนผสมที่เป็นของแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกัน
จากนั้นผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดเข้าด้วยกัน เทของเหลวลงในส่วนของแห้ง ใช้ตะกร้อมือ คนให้เข้ากันจนเนียน พักไว้

2. ทําส่วนของช็อกโกแลตครีม โดยร่อนไอซิ่ง ผงโกโก้ เข้าด้วยกัน คนผสมเข้ากับเนยจืดที่นุ่มแล้ว ค่อยๆ เติมน้ําเชื่อมลงไป พร้อมกับช็อกโกแลตละลาย เติมครีมสดและวานิลลาลงไป
คนจนเนียนเป็นครีม พักไว้ (อาจใช้เครื่องผสมโดยใช้หัวตีรูปใบไม้)

3. ตั้งกระทะสําหรับทอดเครปให้ร้อนเหนือไฟกลาง ทาเนยบางๆ ตักส่วนผสมแป้งเครปลงไป
กลิ้งให้ทั่วกระทะ กลับอีกด้านเมื่อสุก ทําจนหมดจะได้แป้งเครป พักแป้งไว้บนตะแกรง
ซ้อนแต่ละแผ่นไว้ด้วยกระดาษไข รอให้เย็นสนิท

4. ทาแผ่นเครปด้วยช็อกโกแลตครีม แล้วทับด้วยแป้งเครปอีกแผ่น สลับกันไปจนหมดแผ่นแป้ง นําเครปเค้กที่ได้เข้าแช่เย็นจนช็อกโกแลตครีมคงตัว ก่อนนํามาตัดเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟ