สูตรทำ เชอรี่ทาร์ต

เชอรี่ทาร์ต

ส่วนผสม

1. เชอรี่เชื่อม          1 1/2 ถ้วยตวง
2. น้ําตาลทราย       1 ช้อนโต๊ะ
3. มะนาว (ฝาน)     1 ชิ้น
4. แป้งพาย            1/2 ถ้วยตวง
5. เหล้ากีสซ์          2 ช้อนโต๊ะ
6. ไข่ไก่                3 ฟอง
7. ครีมเพสตรี้        1/2 ถ้วยตวง
8. น้ํานมสด           1  ถ้วยตวง
9. ผงวานิลา           2  ช้อนชา
10. วิปครีม              1/2 ถ้วยตวง
11. แอพพริคอตเกลส       1/2 ถ้วย
12. อัลมอนด์สับหยาบ ๆ   1/2 ถ้วย
13. คัสตาร์ด                    1 ช้อนชา

วิธีทํา

ก่อนอื่น เตรียมเตาอบเอาไว้ก่อนล่วงหน้าเพื่อความรวดเร็ว ตั้งอุณหภูมิเอาไว้ 450 ° F เป็นเวลาประมาณ 10 นาทีเศษ

ต่อจากนั้นจัดการคลึงแป้งพายให้เป็นวงกลมแบนๆ หนาประมาณ 3 - 5 ม.ม. เอาวางลงก้นถาดซึ่งทาเนยหรือไขเอาไว้ก่อนแล้ว ต่อมาก็เอาครีมเพสตรี้ใส่ลงไป เอาลูกเชอรี่วางลงบน ครีมอีกที่หนึ่ง  จัดการผสมคัสตาร์ดเอาไข่ตอกใส่ลงไปในครีมเพสตรี้ ใส่ผงวานิลา ก้านวานิลา เหล้ากีสซ์ นม ใส่มะนาวที่ฝานไว้บีบแต่น้ำลงไป กวนให้ผสมเข้าด้วยกันแล้วราดลงบนเชอรี่ นำเข้าเตาอบได้ทันที

อบไปเป็นเวลา 45 นาทีเศษ ด้วยอุณหภูมิ 410 ° F ดังกล่าวแล้ว ก็นำออกมาจากเตาอบได้คราวนี้ก็ราดด้วยซอสแอพพริคอตเกลส ซึ่งจะต้องเอาตั้งไฟให้ละลายเสียก่อน

เอาอัลมอนด์สับหยาบๆ โรยแต่งหน้าให้สวยงาม มองดูน่ารับประทานเสริฟได้ทันที