พุดดิ้ง ขนมปังเนย
ส่วนผสม “พุดดิ้ง ขนมปังเนย”
- ขนมปัง 10 แผ่น
- เนย 1/2 ถ้วยตวง
- ลูกเกด 1 ถ้วยตวง
ส่วนผสมน้ํา “คัสตาร์ด”
- นมสด 5 ถ้วยตวง
- น้ําตาลทราย 1 ถ้วยตวง
- ไข่แดง 10 ฟอง
- วานิลา 1 ช้อนชา
วิธีทํา
ก่อนอื่น เอาขนมปังมาตัดขอบแข็งออกให้หมด เอาเนยมาทาที่ขนมปังบางๆ ใส่ลูกเกดวางลงไปด้วย
นำถาดสําหรับอบแป้งพายมาทาด้วยไขมันบางๆ ก่อนที่จะเอาขนมปังมาใส่เพื่ออบ ควรเตรียมเตาอบเอาไว้ก่อน ด้วยการใช้อุณหภูมิ 350 ° F ต่อจากนั้นก็เริ่มต้นทําน้ําคัสตาร์ดทันที
นำหม้อมาใส่นมสด ต้มด้วยไฟอ่อนๆจนเดือดระวังอย่าให้ติดก้นหม้อจึงต้องคนอยู่เสมอ ต่อจากนั้นก็ใส่น้ําตาลทราย ไข่แดงที่ตีด้วยส้อมพอแตกออกจากกัน หมั่นคนอีกเช่นเคย จากนั้นก็เติมวานิลาลงไป กวนคนให้เข้ากันดี ยกลงมากรองด้วยกระชอนให้เรียบร้อย
หันมาจัดการกับขนมปังต่อโดยเอาขนมปังมาใส่ถาดสําหรับอบที่เตรียมเอาไว้แล้ว นำน้ําคัสตาร์ดราดลงบนขนมปัง นำถาดพายเข้าเตาอบได้ โดยวางลงบนภาชนะที่มีน้ําหล่อเอาไว้ด้วย อบไปด้วยไฟอุณหภูมิ 350 ° F เป็นเวลานาน 30 นาที
จัดการยกลงมา เสริฟได้ทันที