สูตรการทำพุดดิ้งชาไทย

• ส่วนผสม:
• - นมสด 2 ถ้วย
• - วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย
• - น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
• - ใบชาไทย 2 ช้อนโต๊ะ
• - แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย
• - เกลือ 1/4 ช้อนชา
• - วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา

1. ในกระทะขนาดกลางบนไฟปานกลาง ผสมนม ครีม น้ำตาล และใบชาไทย นำไปตั้งไฟ กวนเป็นครั้งคราว
2. นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ส่วนผสมชันเป็นเวลา 30 นาที
3. กรองส่วนผสมผ่านตะแกรงละเอียดลงในชามใบใหญ่
4. ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งข้าวโพดและเกลือเข้าด้วยกัน
5. ค่อยๆ เทส่วนผสมของแป้งข้าวโพดลงในส่วนผสมของนมจนเข้ากัน
6. นำส่วนผสมกลับลงไปในกระทะแล้วปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนข้นและเคลือบหลังช้อนประมาณ 5-7 นาที
7. นำออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากันในสารสกัดวานิลลา
8. เทพุดดิ้งลงในจานสำหรับเสิร์ฟแต่ละจานและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นปิดฝาและแช่เย็นจนเซ็ตตัว อย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
9. เสิร์ฟเย็นและเพลิดเพลิน!

คุณสามารถตกแต่งพุดดิ้งแต่ละชิ้นด้วยวิปปิ้งครีม ผลไม้สด หรือคุกกี้บดเพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัส ขอให้สนุกกับการทำและทานขนมไทยแสนอร่อยนี้นะคะ