สูตรทำแป้งขนมโตเกียว

ขนมโตเกียว เป็นขนมยอดนิยมที่หลายคนชื่นชอบ โดยมีลักษณะเป็นแป้งนุ่มๆ หุ้มไส้ต่างๆ ทั้งหวานและคาว สำหรับสูตรทำแป้งขนมโตเกียวนี้ ป็นสูตรพื้นฐานที่สามารถปรับเปลี่ยนไส้ได้ตามชอบ

ส่วนผสมสำหรับแป้ง

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
ผงฟู 4 ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมสด 2 ถ้วย
เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ

ไส้

สำหรับไส้ขนมโตเกียว สามารถเตรียมได้ตามชอบ

ไส้หวาน: ครีม, ช็อกโกแลต, หรือแยม
ไส้คาว: ไส้กรอก, ฮัม, หรือชีส

วิธีทำ

ในชามใหญ่ ผสมแป้งสาลี, น้ำตาลทราย, และผงฟูเข้าด้วยกัน
ในอีกชามหนึ่ง ผสมไข่ไก่, นมสด, เนยละลาย และเกลือป่น จากนั้นค่อยๆ เทส่วนผสมเหลวเข้าไปในชามที่มีส่วนผสมแป้ง คนผสมจนเนียน
เตรียมไส้ที่ชอบไว้ให้พร้อม
ตั้งกระทะโดยใช้ไฟกลางถึงต่ำ ทาน้ำมันหรือเนยเล็กน้อย ตักแป้งที่ผสมแล้วลงไปทอด แล้วใส่ไส้ตามที่ต้องการ พอแป้งเริ่มสุก ก็ใส่ไส้ที่ต้องการแล้วจึงพับม้วนแป้งให้ได้รูปทรงที่สวยงาม