สูตรทำขนมหน้านวล

ส่วนผสม

• น้ำตาลทรายชนิดละเอียด    2.1/2     ถ้วย
• ไข่                                    1/2        ถ้วย
• แป้งสาลี                            1.1/2     ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ 

ผสมน้ำตาลทรายกับไข่เข้าด้วยกัน ตีด้วยไม้ตีไข่ตีให้ขึ้น จากนั้นเอาพิมพ์ที่เป็นรูปต่างๆ  (ขนาดพอดีคำ) ทาน้ำมันหมูจนทั่ว จากนั้นก็แบ่งไข่ไว้ กะเอามากพอสำหรับหยอดเท่านั้น เอาไข่ที่ตี 5ช้อนโต๊ะ ผสมกับแป้งสาลีผสมในชามเล็ก เคล้าให้เข้ากัน เสร็จแล้วใช้ช้อนกาแฟตักหยดลงในพิมพ์แล้วเอาเข้าตู้อบ ให้เป็นสีนวลแข็ง พอสุกแล้วก็เป็นอันใช้ได้ เอาออกมาจากเตาอบ พักไว้ให้เย็น แล้วแคะขนมออกจากพิมพ์เตรียมเสิร์ฟ 

หมายเหตุ: เมื่อผสมแป้งกับไข่ในชามเล็ก ต้องใช้วิธีเคล้าให้เข้ากัน อย่าใช้วิธีกวน