สูตรขนมกล้วยเชื่อม

ส่วนผสม

1. กล้วยน้ำว้า        12      ผล
2. น้ำตาลปี๊บ         1/3     ก.ก
3. น้ำปูนใส            1       ถ้วย
4. น้ำสะอาด           2      ถ้วย

วิธีทำ

ผ่ากล้วยแต่ละผลเป็นสองซีก แล้วตัดกลางเป็นผลละสี่ชิ้น เอากล้วยทั้งหมดแช่ในน้ำปูนใส จากนั้นมาละลายน้ำตาลในน้ำเสร็จแล้ว เทใส่เครื่องกรองลงในกระทะทองเหลือง ต่อจากนั้นเอากล้วยขึ้นจากน้ำปูนใส ล้างในน้ำสะอาด แล้วเอาขึ้นจากน้ำ ใส่ลงในกระทะทอง  (ซึ่งมีน้ำตาลละลายน้ำอยุ่แล้ว) ยกขึ้นตั้งไฟอย่างแรงเคี่ยวไปจนกล้วสุกเป็นสีแดงเท่านั้นก็เป็นอันใช้ได้