@thaidiycupcake
0989095277
ส่วนผสม
- แป้งข้าวเหนียว 1/2 ก.ก
- แป้งข้าวจ้าว 1 ถ้วย
- ถั่วเขียว 3 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ก.ก
- พริกไทย 10 เม็ด
- กระเทียม 10 กรีบ
- รากผักชี 7 ราก
- มันหมู 1 ก.ก
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำ
เอาแป้งทั้งสองอย่างผสมกัน นวดให้เหนียว เสร็จแล้วพักไว้ เอาพริกไทย กระเทียม รากผักชี ทั้งสามอย่างลงโขลงให้ละเอียด แล้วพักไว้ เอาถั่วเขียวโม่พอแตก แช่น้ำไว้ 1 คืน รินเอาเปลือกทิ้ง เอาเนื้อถั่วนึ่งให้สุก เสร็จแล้วโขลกละเอียด เอากระทะตั้งไฟแบ่งน้ำมันหมู 5 ช้อนโต๊ะ ใส่กระทะผสมพริกไทย ถั่ว เกลือป่นผัดให้เข้ากันพอหอมสุก เสร็จแล้วตักใส่ภาชนะไว้ เอาแป้งก้อนใหญ่เท่าไข่เป็ดปั้นให้กลม ทำให้มีรูตรงกลางจึงตักไส้ถั่วก้อนเท่ากับหัวแม่มือ ใส่ในก้อนแป้งคลึงให้กลมเอากระทะตั้งไฟ เทน้ำมันหมูใส่ เคี่ยวให้เดือด เอาก้อนแป้งลงทอดให้สุก เสร็จแล้วตักขึ้นใส่ภาชนะไว้ เอาน้ำตาลใส่กระทะทอง ผสมน้ำ 2 ถ้วย เคี่ยวให้น้ำตาลละลาย เอาที่ทอดไว้ลงเกลือกกับน้ำตาลให้ทั่ว เสร็จแล้วตักใส่ภาชนะพักไวให้เย็นแล้วพร้อมเสิร์ฟ