Apple Charlotte

    รู้ไหมว่าแอปเปิ้ลชาร์ล็อตเมนูนี้ทำมาจากขนมปังแผ่นธรรมดานี่เอง แต่อยากจะบอกว่ารสชาตินั้นไม่ธรรมดาเลย จะมีใครปฏิเสธได้ลง กับแผ่นขนมปังที่ถูกแปลงร่างให้สวยงาม ดูมีทรวดทรง แถมยังมีไส้แอปเปิ้ลนุ่มๆ ชุ่มฉ่ำหวานหอมแบบเดียวกับ Apple Pie เปี๊ยบเลย เพียงแต่ปราศจากความยุ่งยากในการคลึงแป้งพายซะด้วย

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. อุ่นเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศา ทาเนยให้ทั่วพิมพ์
2. ตั้งกระทะ ละลายเนยจืด นำแอปเปิ้ลและลูกเกดลงไปผัดให้พอสลด เติมไวน์ขาวลงไป ผัดจนงวด
3. โรยน้ำตาลทรายลงไปที่ละน้อย ผัดไปเรื่อยจนแอปเปิ้ลเริ่มนุ่ม เติมผิวมะนาวและอบเชยป่นลงไป เติมแป้งข้าวโพดลงไปที่ละน้อย ผัดให้ส่วนผสมเหนียว ตักขึ้นมาพักไว้
4. ตัดขนมปังให้เป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้า กะให้ความยาวพอดีกับความสูงของพิมพ์ กดขนมปังเพื่อเป็นฐานและปากพิมพ์เตรียมไว้ด้วย ทาเนยละลายให้ทั่วทุกด้านของขนมปัง วางแผ่นขนมปังที่ใช้เป็นฐานพิมพ์ลงไป ตามด้วยแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้าประมาณ 7 ชิ้น ที่เป็นส่วนขอบ กรุพิมพ์โดยรอบ
5. ใส่แอปเปิ้ลผัดที่เย็นตัวลงในพิมพ์ วางแผ่นขนมปังส่วนปากพิมพ์ลงไป
6. นำเข้าอบทันทีที่อุณหภูมิ 180 องศา จนแผ่นขนมปังเหลือง กรอบนอกนุ่มใน ใช้เวลาประมาณ 15 - 20 นาที ยกออกมาจากเตาอบ พักไว้สัก 2-3 นาที แล้วคว่ำพิมพ์ลงในจานเสิร์ฟพร้อมกับวนิลาซอส