สูตรขนม สูตรทำคัพเค้ก ช็อคโกแลตชีสเค้กคัพเค้ก เนื้อเบานุ่ม แบบไม่ใช้เตาอบ

สาวที่ว่างๆ และชอบกินของหวานเป็นชีวิตจิตใจ อยากลองมาทำชีสเค้กกินเอง
อร่อย และทำง่ายมากๆ เพียงแค่มีไมโครเวฟและตู้เย็นเท่านั้น 
ที่สำคัญสามารถปรับเปลี่ยนสูตรได้เอง แล้วยังสามารถเลือกใช้วัตถุดิบที่ดี
มีคุณภาพได้อีกด้วย ทำเสร็จก็สามารถเก็บไว้กินทีหลังได้อีกหลายวันเลยค่ะ
พร้อมแล้วก็ไปลองทำกันเลยค่ะ 

ส่วนผสมชีสเค้ก (สำหรับคัพเค้กขนาดปกติ 8 ชิ้น)
- ครีมชีส 120 กรัม (พักที่อุณหภูมิห้องให้เนื้อนิ่ม)
- น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ (ใช้โยเกิร์ทรสธรรมชาติแทนได้ แต่จะได้เนื้อที่เหลวกว่า)
- กลิ่นวานิลลา 4 หยด
- ช็อคโกแลตบาร์ 140 กรัม (ละลายในไมโครเวฟประมาณ 2 นาที)

ส่วนผสมขนมปังแครกเกอร์
- ขนมปังแครกเกอร์รสช็อคโกแลต บดละเอียด 7 ช้อนโต๊ะ (สามารถเพิ่มหรือลดได้ตามต้องการ)
- น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
- เนย 4 ช้อนชา (ละลายในไมโครเวฟ 30 วินาที)

วิธีทำชีสเค้ก

1. ผสมแครกเกอร์ น้ำตาล และเนย ในชาม จนเข้ากันดี แล้วนำไปอัดลงในถ้วยคัพเค้กที่เตรียมไว้ เป็นชั้นบางๆ แล้วนำเข้าไปแช่ในตู้เย็น (ใครชอบขนมปัง ก็อัดชั้นหนาหน่อยก็ได้ค่ะ)

2. สำหรับตัวครีมชีสด้านบน ตีครีมชีสในชามขนาดใหญ่ประมาณ 2-3 นาที จนได้เนื้อเนียน จากนั้นเติมน้ำตาลและตีให้เข้ากัน แล้วจึงเติมครีมเปรี้ยวและกลิ่นวานิลลา ผสมให้เข้ากัน

3. เติมช็อกโกแลตที่นำไปละลายแล้ว (ตั้งทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง) แล้วตีให้เข้ากัน ประมาณ 2-3 นาที จนได้เนื้อครีมที่ขึ้นฟู

4. จากนั้นนำถ้วยคัพเค้กที่ได้อัดแครกเกอร์ลงไปแล้วออกมาจากตู้เย็น แล้วปาดเนื้อครีมหยอดลงในถ้วยจนเต็ม แล้วปาดหน้าให้เรียบสวย

5. นำเข้าไปแช่ในตู้เย็น ประมาณ 3-4 ชั่วโมง

ขอบคุณรูปจาก http://www.dishmaps.com/cheesecake-cupcakes