สูตรทำเค้กแบลคฟอเรสต์

เค้กแบลคฟอเรสต์

ส่วนผสม 

1. แป้งเค้ก                  1          ถ้วยตวง 
2. น้ําตาลทราย            1/2       ถ้วยตวง 
3. ไข่ไก่                      5          ฟอง
4.  เนย                       1/2        ถ้วยตวง 
5. แป้งข้าวโพด           1           ช้อนโต๊ะ
6. ผงโกโก้                  3           ช้อนโต๊ะ
7. ผงฟู                        1          ช้อนชา
8.  เหล้ารัม                  3          ช้อนโต๊ะ
9. วิปครีม                    3          ช้อนโต๊ะ
10. ช็อกโกแลตเกล็ด      2         ถ้วยตวง 
11. เชอรี่มีก้านติดอยู่ด้วย   10     ผล

วิธีทํา

ก่อนอื่น เตรียมเตาอบเอาไว้ที่อุณหภูมิ 390 F เอาภาชนะที่ผสมตั้งบนไฟอ่อนๆ นำไข่ไก่ใส่ลงไปผสมกับน้ําตาลทรายให้ละลาย ตีผสมเข้าด้วยกันจนขึ้นฟู

นำเนยที่ละลายเอาไว้ใส่ลงผสมด้วยยกลงมาจากเตาก่อน จัดการร่อนแป้งเค้กแป้งข้าวโพด ผงโกโก้ ผงฟู

นำแป้งที่ร่อนรวมกันไว้มาใส่ลงไปในส่วนผสมที่ยกลงมาจากเตา ตะล่อมแป้งให้เข้ากัน ผสมกันให้เข้ากันดีก็นำมาใส่พิมพ์นำเข้าเตาอบ 45 นาที ด้วยอุณหภูมิ 390 F ที่ตั้งเอาไว้แล้ว

เมื่อหยิบเค้กออกมาจากเตาอบ จะต้องค้างคืนเอาไว้ก่อนเป็นเวลา 1 คืนแล้วนำมาหั่นทางแบนหรือตามแนวนอนให้ได้ 3 ชั้น เท่าๆกันอย่างสม่ําเสมอ

ชั้นล่างนำเหล้ารัมราดลงให้ทั่วกัน ตามด้วยเชอรี่เชื่อมและวิปครีมนำเค้กชั้นต่อมาวางลง ทาด้วยวิปครีม วางเค้กชั้นที่ 3 ลงไปอีกทาครีมอีก

แล้วโรยหน้าเค้กด้วยครีม เกล็ดช็อกโกแลต ลูกเชอรี่จัดการใส่ตู้เย็นเอาไว้ก่อนเพื่อรับประทานได้ในตอนนี้