สูตร ขนมพายไก่ถ้วยจิ๋ว

ส่วนผสม

1. แป้งพายร่วน                                    1/2     ส่วน
2. เนื้อไก่สับ                                        1/2     ถ้วย
3. นมสด                                             1/2     ถ้วย
4. เนยสด                                            1        ช้อนโต๊ะ
5. มันฝรั่งต้มสุกหั่นสี่เหลี่ยมชิ้นเล็ก        1/2     ถ้วย
6. แครอทต้มสุกหั่นสี่เหลี่ยมชิ้นเล็ก        1/2     ถ้วย
7. หอมใหญ่สับ                                    1/2     ถ้วย
8. พริกไทยป่น                                     1/2     ช้อนชา
9. น้ำตาลทราย                                    1        ช้อนชา
10. เกลือป่น                                          1/2     ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำแป้งพายมาคลึงให้บางมาก กดลงในพิมพ์ถ้วยขนมเล็ก
2. ใส่เนยลงในกะทะ ตั้งไฟกลางจนเลยละลาย ใส่เนื้อไก่ หอมใหญ่ มันฝรั่ง แครอท ผัดให้หอม
3. เติมนมสด เกลือ พริกไทย น้ำตาล ผัดให้เข้ากันดี จนมีลักษณะค่อนข้างแห้ง ตักใส่ในถ้วยแป้งพายให้เต็ม ทำจนหมด เรียงใส่ถาด
4. นำเข้าเตาอบ อบไฟ375 องศาเรนไฮต์ ประมาณ 20 นาที จนแป้งเหลืองกรอบ